Legisladores impulsan bajar el IVA del huevo del 21% al 10,5%

La baja del IVA del huevo del 21% al 10,5% ha comenzado a ganar impulso en el Congreso de la Nación, donde legisladores de diferentes espacios políticos promueven iniciativas para reducir la carga tributaria sobre uno de los alimentos de mayor consumo en Argentina. La intención es incorporar el debate al tratamiento del Presupuesto nacional, buscando equiparar la alícuota del huevo con la que actualmente pagan otras proteínas animales.

El diputado nacional del PRO, Javier Sánchez Wrba, trabaja en una propuesta junto con otros integrantes de su bloque y mantiene conversaciones con representantes del oficialismo. Esta iniciativa retoma un proyecto presentado en 2020 por la exdiputada Alicia Fregonese, que contemplaba la reducción impositiva para huevos frescos, líquidos, deshidratados y fecundados, además de distintos ovoproductos. “Queremos discutirlo en el marco del tratamiento del presupuesto”, afirmó Sánchez Wrba.

La propuesta cuenta también con el respaldo de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), que considera que una menor alícuota podría favorecer la formalización de la actividad y reducir las diferencias tributarias con otros alimentos.

En paralelo, los diputados nacionales entrerrianos Guillermo Michel y Marianela Marclay, de Unión por la Patria, presentaron un proyecto que propone reducir al 10,5% el IVA aplicado a los huevos frescos y los ovoproductos, incluyendo derivados como huevo líquido, yema, albúmina y productos deshidratados.

Ambas propuestas recuerdan que la reforma tributaria de 2017 estableció una alícuota reducida del 10,5% para las carnes de pollo, conejo, cerdo, camélidos y caprinos, pero el huevo y sus derivados quedaron excluidos de aquella modificación. Los legisladores argumentan que esta diferencia genera una desigualdad tributaria entre alimentos que cumplen funciones nutricionales similares.

Argentina lidera el consumo mundial de huevos, con una producción nacional que alcanzó los 18.970 millones de huevos en 2025, lo que representó un incremento del 8,82% respecto de 2024. El consumo llegó a 398 huevos por habitante al año, posicionando a Argentina como el país con mayor consumo mundial de este alimento.

Los impulsores de la reforma sostienen que mantener una alícuota del 21% representa una diferencia significativa frente a otras fuentes de proteína animal. La industria avícola ha advertido sobre la competencia desleal que enfrentan, tanto frente a otras proteínas que tributan una alícuota inferior como entre productores que cumplen con sus obligaciones fiscales y aquellos que no lo hacen.

El director ejecutivo de CAPIA, Javier Prida, respaldó la iniciativa, afirmando que la reducción del impuesto beneficiaría tanto a consumidores como a productores. “El productor que más o menos quiere hacer las cosas bien primero compite con otras proteínas que tienen el 10,5%. Además, puertas adentro del sector, compite con otros productores que cobran el 21% y no lo transfieren al Estado: se lo quedan”, afirmó Prida.

Desde la industria reconocieron que una reducción del IVA provocaría inicialmente menores ingresos fiscales, aunque estimaron que la formalización de operaciones permitiría compensar esa caída. Prida explicó que las simulaciones realizadas por CAPIA proyectaron una pérdida de aproximadamente US$70 millones durante los primeros seis meses, seguida por una recuperación de US$110 millones en el segundo semestre, lo que resultaría en un saldo fiscal positivo de US$40 millones para el Estado.

Otro aspecto considerado por la industria es la diferencia entre el IVA aplicado a las ventas y el que pagan los principales insumos utilizados en la producción avícola. Según Prida, el maíz y la soja, que representan aproximadamente el 60% de los costos productivos, tributan al 10,5%. La modificación podría dejar un crédito fiscal equivalente a entre 2,5 y 3 puntos porcentuales, que los productores estarían dispuestos a resignar para avanzar hacia una mayor formalización.

Desde CAPIA sostuvieron que la disminución de la alícuota también podría incentivar una mayor declaración de producción, insumos y trabajadores, al reducir las ventajas económicas de operar informalmente. “Va a haber que declarar más alimento y más empleados. O sea, se genera un circuito virtuoso”, expresó Prida.

La iniciativa aún debe avanzar en el Congreso y reunir los consensos necesarios para su tratamiento. Mientras el PRO mantiene conversaciones con el oficialismo, los proyectos presentados por legisladores entrerrianos ofrecen otra alternativa para discutir la reducción impositiva. La baja del IVA del huevo se plantea como uno de los temas que podrían incorporarse al debate presupuestario, aunque su eventual aprobación dependerá del acuerdo entre los bloques y de la evaluación del impacto fiscal por parte del Gobierno nacional.