El ICAB brinda información para obtener el Carnet de Manipulación Segura de Alimentos

El Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) recuerda los requisitos para obtener el Carnet de Manipulación Segura de Alimentos, así como quiénes están habilitados para dictar los cursos de capacitación y cuáles son los canales oficiales de consulta. Esta información busca prevenir estafas y evitar inconvenientes durante el trámite.

La obtención del carnet está regulada por el Código Alimentario Argentino (CAA), que establece la obligatoriedad del Carnet de Manipulador de Alimentos para todas las personas que realicen actividades en contacto con alimentos, incluyendo su elaboración, fraccionamiento, almacenamiento, transporte y comercialización.

Para obtener el carnet, es necesario realizar y aprobar el Curso de Capacitación en Manipulación Segura de Alimentos, que puede ser dictado por autoridades sanitarias competentes o por capacitadores reconocidos por las mismas. En Entre Ríos, el ICAB es el organismo encargado de habilitar a quienes pueden dictar este curso.

Es importante destacar que el carnet es personal e intransferible, y su validez se extiende a todo el territorio nacional. Las propuestas que prometan la obtención directa del carnet sin cumplir con los requisitos de capacitación y evaluación establecidos deben considerarse una señal de alerta.

En Entre Ríos, los cursos pueden ser dictados por el ICAB, por capacitadores designados por los municipios y por capacitadores externos, siempre que cuenten con el reconocimiento y la inscripción correspondientes ante el organismo provincial. Los cursos ofrecidos directamente por el ICAB son gratuitos, mientras que los municipios y capacitadores externos pueden establecer un costo por sus servicios de capacitación.