Donar alimentos puede resultar más caro que descartarlos en Argentina

En Argentina, millones de kilos de alimentos aptos para el consumo son descartados, mientras una parte de la población enfrenta inseguridad alimentaria. El Banco de Alimentos Buenos Aires advierte que, debido a la actual carga impositiva y los costos logísticos, para muchas empresas puede ser más económico destruir estos productos que donarlos.

Durante 2025, se estima que 73 millones de kilos de alimentos quedaron fuera del circuito de consumo, con pérdidas calculadas en $370.520 millones. Los productos lácteos, fiambres y otros refrigerados son los más descartados, según un estudio de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.

Fernando Uranga, director general del Banco de Alimentos Buenos Aires, explicó que el tratamiento tributario actual desincentiva las donaciones. "Bajo el régimen legal actual, la decisión de donar alimentos implica que la empresa no podrá computar el crédito de IVA vinculado a la elaboración del mismo, mientras que si ese alimento es descartado, sí es posible computar el crédito fiscal correspondiente".

El Banco de Alimentos reclama una reforma legislativa que elimine esta desventaja impositiva. Además, los costos asociados a la recuperación, clasificación, almacenamiento y transporte de los productos también influyen en la decisión de las empresas.

Argentina cuenta con la Ley Donal, que establece condiciones para la donación de alimentos y otorga seguridad jurídica a quienes los entregan. Sin embargo, el Banco de Alimentos sostiene que es necesario avanzar hacia un esquema de incentivos que favorezca la donación y evite que los costos asociados inclinen la balanza hacia el descarte.

Uranga también vinculó el problema con los altos niveles de pobreza e indigencia en el país, que afectan a cerca del 30% de la población. "Cada kilo de alimento que se destruye y podría haber sido donado pierde la oportunidad de convertirse en un plato de comida", afirmó.

Alfredo Kasdorf, asesor de la Red Global de Bancos de Alimentos, propuso complementar la legislación existente con incentivos económicos que favorezcan las donaciones. Esto incluye revisar el tratamiento del IVA y fortalecer las deducciones fiscales actuales.

El Banco de Alimentos destacó ejemplos de otros países de la región, como Colombia y Uruguay, donde se han implementado reformas que facilitan las donaciones a través de incentivos tributarios. En Colombia, por ejemplo, los alimentos donados a bancos de alimentos están excluidos del IVA.

Durante 2025, el Banco de Alimentos Buenos Aires recuperó 7.400 toneladas de alimentos, colaborando con la alimentación de más de 360.000 personas, de las cuales más del 60% son niños. La organización asegura que cada producto donado cuenta con un sistema de trazabilidad que permite controlar su destino desde su ingreso hasta su entrega.